ذات يوم كنت أتناول وجبة الإفطار مع صديقتي، وبعد أن أنهينا طعامنا، تناولت صديقتي ملعقة من العسل الأسود وأخبرتني أنها تفعل ذلك يوميًا لأنها ترغب في زيادة وزنها؛ إذ قرأت في إحدى صفحات موقع التواصل الاجتماعي “فيسبوك” كيف أن العسل الأسود يساهم في زيادة الوزن. تُرى هل العسل الأسود يزيد الوزن حقًا؟ أم أنها مجرد خرافات؟ هذا ما سنتعرف عليه سويًا في هذا المقال.
لا شك أن الأطعمة الغنية بالسكريات لذيذة ويُفضلها الكثيرون، إلا أن تناول المزيد منها قد يتسبب في العديد من المشاكل الصحية على المدى البعيد. ولحسن الحظ، هناك مجموعة من بدائل السكر الأبيض الغنية بالعناصر الغذائية التي يفتقر إليها سكر المائدة التقليدي، وأحد تلك البدائل هو العسل الأسود.
العسل الأسود
- يعد العسل الأسود أحد المُحليات الطبيعية التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة الضرورية لجسم الإنسان، فهو منتج ثانوي نحصل عليه من عملية تكرير ومعالجة السكر من قصب السكر أو بنجر السكر، بحيث ينتج في النهاية سائل داكن اللون ذو قوام لزج وسميك.
- طالما استخدم العسل الأسود في الطهي والطب التقليدي و طب الأعشاب بمختلف أنحاء العالم، حيث أُنتج العسل الأسود لأول مرة في منطقة البحر الكاريبي، إذ كانت زراعة قصب السكر وبنجر السكر منتشرة بكثرة في تلك المنطقة، ثم بدأت الولايات المتحدة الأمريكية في استيراده في أوائل القرن الـ 20، واليوم يُنتج العسل الأسود على نطاق واسع في كل من تايلاند، والهند، وتايوان، والبرازيل، والفلبين.
- في الأغلب يضاف السكر إلى الأطعمة والمشروبات التي تعد عمومًا “غير صحية”. لذلك، قد يتفاجأ البعض كيف أن تلك المادة الفريدة لها العديد من الفوائد الصحية المذهلة.
هل العسل الاسود يزيد الوزن؟
- هناك اعتقاد شائع بين الكثيرين وهو أن القوام اللزج للعسل الأسود قد يساهم في زيادة الوزن، إلا أن البعض الآخر يعتقد أنه قد يكون مفيدًا إلـ إنقاص الوزن! فما صحة تلك الاعتقادات؟
- وجد أن العسل الأسود يحتوي على مادة البوليفينول (Polyphenole) وهي أحد مضادات الأكسدة الفعالة في علاج السمنة والتحكم في الوزن الزائد عن طريق تقليل امتصاص كمية السعرات الحرارية المتناولة.
- كما يحتوي العسل الأسود أيضًا على نسبة عالية من السكر، إذ أن فائض السكر يمكن أن يكون ضارًا بالصحة، فغالبًا ما يرتبط تناول المزيد من السكريات ببعض المشاكل الصحية، مثل: السمنة (الزيادة المفرطة في الوزن)، ومرض السكري من النوع 2، وأمراض القلب والأوعية الدموية.
- إذن، فالآراء حول ذلك الأمر متضاربة، ولا يوجد دليل علمي أو طبي يثبت قطعًا العسل الاسود بيتخن أم لا ، كما أن خبراء التغذية لا ينصحون بالاعتماد على العسل الأسود للحصول على العناصر الغذائية؛ لأنه ليس المصدر الصحي الوحيد لتلك العناصر.
اقرأ أيضا: تعرف على 15 نوعًا من الاعشاب الطبية لإنقاص الوزن
هل العسل الأسود والطحينة يزيد الوزن؟
هل العسل والطحينة يسمن من الاسئلة الشائعة فالطحينة تصنع من السمسم، وهي غنية بالبروتين، والألياف، والدهون الصحية، وكذلك السعرات الحرارية، حيث تحتوي ملعقة واحدة فقط (15 جرامًا) من الطحينة على 89 سعرًا حراريًا، و2.5 جرامًا من البروتين، و1.5 جرامًا من الألياف، و8 جرام من الدهون.
لذلك، قد يساهم تناول بضع ملاعق كبيرة من الطحينة أو دمجها مع العسل الأسود يوميًا في زيادة كمية السعرات الحرارية المتناولة ولا سيما تعزيز زيادة الوزن بطريقة صحية.
اقرأ أيضا: ما هي فوائد القرنفل مع الليمون والعسل؟
أطعمة صحية لزيادة الوزن
إذا كنت ترغب في زيادة وزنك بطريقة صحية وسريعة، يمكنك إضافة تلك الأطعمة إلى نظامك الغذائي:
- الشيكولاتة الداكنة.
- منتجات الألبان، مثل: اللبن، والجبن، والزبادي.
- المكسرات.
- اللحوم الحمراء.
- النشويات، مثل: البطاطس والبطاطا الحلوة.
- الأرز والمكرونة.
- الأسماك الغنية بالدهون الصحية (أوميغا-3)، مثل: سمك السلمون.
- الفواكه المجففة.
- الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة.
- الأفوكادو.
- البيض.
Related Posts
حقائق غذائية عن العسل الأسود
يعد العسل الأسود غنيًا بالفيتامينات والمعادن، ووفقًا لقاعدة بيانات المغذيات الوطنية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية، تحتوي ملعقة كبيرة (20 جم) من العسل الأسود على الكميات الآتية من القيم اليومية لكل عنصر غذائي:
- المنغنيز: 13٪.
- المغنيسيوم: 12٪.
- النحاس: 11٪.
- فيتامين ب 6: 8٪.
- السيلينيوم: 6٪.
- البوتاسيوم: 6٪.
- الحديد: 5٪.
- الكالسيوم: 3٪.
هذا بالإضافة إلى:
- السعرات الحرارية: 58 سعر حراري.
- الدهون: 0 جم (خالٍ من الدهون تقريبًا).
- الألياف: 0 جم.
- البروتين: 0 جم.
- الكربوهيدرات: 15 جم.
- السكريات: 15 جم.
- الصوديوم: 7.4 مجم.
اقرأ أيضا: فيتامين د وفوائده لعلاج العديد من الأمراض
فوائد العسل الأسود المُثبتة علميًا
- الوقاية من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد في النظام الغذائي. لذلك، يُعد العسل الأسود مصدرًا جيدًا للحديد خاصة للحوامل.
- الحفاظ على صحة العظام والأنسجة الضامة والوقاية من هشاشة العظام.
- تخفيف التهابات، وآلام، وتورم المفاصل.
- زيادة مستويات الكوليسترول الجيد (HDL) في الدم، وبالتالي الوقاية من أمراض القلب والسكتة الدماغية.
- تعزيز مناعة الجسم عن طريق دعم نشاط الخلايا القاتلة الطبيعية (Natural killer cell) والخلايا اللمفاوية التائية (T cell).
- مكافحة الإجهاد التأكسدي المرتبط بمرض السرطان، حيث يساهم العسل الأسود في الوقاية من سرطان القولون، والثدي، والكبد؛ نظرًا لاحتوائه على مضادات الأكسدة.
- تجديد خلايا أنواع البشرة المختلفة وعلاج حب الشباب والاكزيما، ومحاربة البثور والرؤوس السوداء.
- التمتع بـ صحة الشعر من خلال تنعيمه، وتقوية بصيلاته، وحمايته من التقصف، والتساقط، والشيب.
- تنظيم مستويات بعض الهرمونات، مثل: هرمون السيروتونين، مما يساعد في تخفيف التعب والإجهاد، وتحسين وظائف المخ، مع زيادة معدل التركيز.
- تخفيف أعراض متلازمة ما قبل الحيض، مثل: التقلبات المزاجية، والتشنجات، والقلق.
- استقرار مستوى السكر في الدم.
- انخفاض ضغط الدم.
- الاسترخاء وتعزيز النوم المريح.
- علاج الإمساك عند الأطفال.
- تخفيف آلام وتقلصات الدورة الشهرية.
اقرأ أيضا: بعض الاعشاب الطبيعية التي تفيد الفتاة في التخلص من الام الدورة الشهرية
طرق تناول العسل الأسود
- إن أفضل طريقة لتناول العسل الأسود للحصول على فوائده الثمينة هي خلط ملعقة أو ملعقتين في كوب من الماء الساخن في الصباح الباكر لأنه أكثر وقت يكون فيه الجسم بحاجة إلى الطاقة.
- ومن الضروري للغاية عدم الإفراط في تناوله مع الحرص على تجميل الأسنان من خلال تنظيفها بالفرشاة والمعجون بعد تناول العسل الأسود أو السكريات بشكل عام لتجنب حساسية الأسنان ولحمايتها من التسوس.
- يمكن أيضا استخدام العسل الأسود كبديل للسكر في الشاي والمشروبات الدافئة، أو تناوله مع الفطائر، أو إضافته إلى الحلويات.
الآثار الجانبية للعسل الأسود
- غالبًا ما تقتصر الآثار الجانبية للعسل الأسود على مرضى السكري بشكل خاص، فعادةً ما يسبب بعض المشاكل في الجهاز الهضمي بما في ذلك الغثيان والإسهال. كما يُنصح مرضى متلازمة القولون العصبي بتجنب تناول العسل الأسود.
- وأخيرًا، بينما يبدو لنا أن العسل الأسود البديل الأقل ضررًا من سكر المائدة. ولكن، لا يزال من الممكن أن يُسبب بعض الآثار الجانبية.
- ونظرًا لقلة الأبحاث والدراسات التي تثبت هل العسل بيتخن أم لا، فلا ننصح باستخدامه ضمن اكلات لزيادة الوزن لزيادة الوزن أو تصديق كل ما يُنشر على صفحات مواقع التواصل الاجتماعي المختلفة.
- وبدلًا من ذلك، يمكنك -عزيزي القارئ- تجربة الأطعمة الصحية التي ذكرناها في المقال والمتابعة مع أخصائي التغذية لزيادة الوزن بطريقة صحية وسليمة.
اقرأ أيضا: مرض السكري عند الأطفال | علاج السكري من النوع الأول
