ما هو السفرجل؟
- السفرجل هو نوع من الفاكهة تشبه التفاح والكمثرى، ولكن له طعم حامض قليلًا.
- أصل هذه الفاكهة تعود إلى شمال إيران، وتركيا، واليونان، وجزيرة القرم.
- يشتهر وجوده في فرنسا، واسبانيا، والبرتغال حيث يدخل في تحضير الجيلي والمربى.
- السفرجل الخام غير صالح للأكل ولكن عند طهية يصبح لونه وردي وطعمه رائع.
- يجب تقشيره عند الطهي، ومن الممكن أن يؤكل محمص، أو مخبوز، أو مسلوق، أو أو مشوي، أو محضر في هلام.
فوائد السفرجل
- يحتوي على العديد من الفيتامينات (مثل فيتامين سي، وب1، و ب6)، والألياف، والأملاح المعدنية (مثل البوتاسيوم، والماغنسيوم، والحديد، والنحاس)، وتحتوي الحبة الواحدة على 52 سعر حراري.
- تحتوي هذه فاكهة على مضادات الأكسدة (مثل الفلافانول) التي لها دور في تقليل الالتهابات بالجسم كما أنها تعزز المناعة وتساعد على تجديد خلايا الجسم.
- له فاعلية في تقليل الإحساس بالغثيان والقيء المصاحب للحمل عند السيدات، وقد أثبتت بعض الدراسات فاعلية معلقة (15 مليجرام) من مستخلص السفرجل للتخلص من الغثيان المصاحب للحمل مقارنةً بتناول 20 مليجرام من فيتامين ب6.
- أشارت بعض الدراسات المعملية إلى فاعليته في حماية أنسجة المعدة من التلف في حالات التهاب القولون التقرحي وقرحة المعدة، ولكن يحتاج الأمر المزيد من الدراسة لتأكيد النتائج على جسم الإنسان.
- له دور فعال في تقليل أعراض ارتجاع المريء عند الأطفال والسيدات الحوامل.
- له خصائص مضادة للتحسس فتناول مشروب الليمون مع مستخلص السفرجل يساعد في التخلص من أعراض التحسس المصاحبة للربو، وسيلان الأنف. لذلك فهو بديل طبيعي لأدوية الحساسية.
- له قدرة على تعزيز المناعة فهو مضاد للبكتريا طبيعي، ويقلل الالتهابات، ويحسن من مقاومة العدوى بالجهاز الهضمي.
Related Posts
اقرأ أيضًا: علاج الربو بالاعشاب تعرف بالتفاصيل
وأخيراً تستطيع التمتع بفوائد السفرجل الصحية العديدة عن طريق طهيه وإضافته إلى الشوفان، أو الزبادي، أو اللحوم المشوية.
المصادر
