يتسائل الكثيرون عن كم السعرات الحرارية في الخيار، فالخيار يحتوي على الكثير من المواد الغذائية المفيدة، بالإضافة إلى بعض المركبات النباتية ومضادات الأكسدة، فعل هو مناسب لمن يتبعون حمية غذائية صحية؟
Related Posts
سوف نلقي في هذه المقالة نظرة فاحصة على عدد السعرات الحرارية في الخيار، وأهم الفوائد الصحية له.
السعرات الحرارية في الخيار
تحتوي ثمرة خيار واحدة نيئة غير مقشرة (300 جرام) على 45 سعرة حرارية.
اقرأ أيضًا: السعرات الحرارية في اليوسفي | كم عددها؟
الفوائد الغذائية للخيار
بالرغم من أن الخيار قليل السعرات الحرارية، ولكنه غنى جدًا بالعديد من الفيتامينات والمعادن المهمة.
تحتوي ثمرة واحدة من الخيار النيئ غير المقشر( 300 جرام) على ما يلي:
| السعرات الحرارية | 45 سعرة حرارية |
| الدهون | صفر جرام |
| الكربوهيدرات | 11 جرام |
| البروتين | 2 جرام |
| الألياف الغذائية | 2 جرام |
| فيتامين سي | 14% من المتحصل اليومي RDl |
| فيتامين ك | 62% من المتحصل اليومي |
| مغنيسيوم | 10% (RDI) |
| بوتاسيوم | 13% (RDI) |
| منجنيز | 12% (RDI) |
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الخيار على نسبة عالية من الماء. في الواقع، يتكون 96 % من الخيار من ماء.
ولزيادة محتوى الخيار من المغذيات، يفضل أن يؤكل دون تقشير؛ فإزالة قشرته يقلِّل من كمية الألياف، وبعض الڤيتامينات والمعادن.
السعرات الحرارية في سلطة الخيار والطماطم
يحتوي كوب من سلطة الخيار والطماطم على 29 سعرة حرارية.
الفوائد الصحية للخيار
تتعدد الفوائد الصحية للخيار، ومنها:
الخيار ومضادات الأكسدة
يؤدي تراكم الجذور الحرة إلى عدة أنواع من الأمراض المزمنة، والسرطان وأمراض القلب، والرئة، والمناعة الذاتية.
وتستطيع مضادات الأكسدة منع ذلك التأثير الضار للجذور الحرة.
يعد الخيار مصدرًا غنيًا بشكل خاص بمضادات الأكسدة المفيدة (الفلافونويد والتانينات) التي قد تقلل من مخاطر هذه الحالات.
يحفظ ترطيب الجسم
الماء مهم لوظائف الجسم، حيث يلعب العديد من الأدوار الهامة؛ حيث يشارك في تنظيم درجة حرارة الجسم ونقل النفايات والمواد الغذائية.
لذا فإن الماء يؤثر على كل شيء من الأداء البدني إلى عمليات الأيض.
يحصل الإنسان على معظم احتياجاته من الماء عن طريق شرب المياه أو غيرها من السوائل، وقد يحصل بعض الناس على ما يصل إلى 40 ٪ من إجمالي ما يتناولونه من المياه من الطعام.
يعد الخيار على وجه الخصوص مصدرًا جيدًا للمياه في نظامك الغذائي؛ لأنه يتألف من نحو ٩٦ % من ماء.
المساعدة في فقدان الوزن
يمكن أن يساعد الخيار على إنقاص الوزن بعدة طرق.
أولًا، السعرات الحرارية في الخيار منخفضة؛ مما يعني أنه يمكنك أن تأكل الكثير من الخيار دون أن يؤدي ذلك إلى زيادة الوزن.
ويمكن أيضا أن يستخدم كبديل للأطعمة ذات السعرات الحرارية الأعلى.
ثانيًا، يمكن أن يساهم الخيار بمحتواه العالي من الماء في فقدان الوزن أيضًا.
قد أشارت العديد من الأبحاث إلى أن تناول الأطعمة التي تحتوي على مياه عالية وسعرات حرارية منخفضة يرتبط بانخفاض كبير في وزن الجسم.
اقرأ أيضًا: السمنة .. في 10 دقائق بالإنفوجراف شخص و عالج نفسك
خفض مستوى سكر الدم
وجدت عدة دراسات أن الخيار يمكن أن يساعد على خفض مستويات السكر في الدم ومنع بعض مضاعفات داء السكري.
تعزيز انتظام حركة الأمعاء
تُساعد السعرات الحرارية في الخيار على دعم حركة الأمعاء بانتظام؛ فالجفاف هو أحد العوامل المؤدية للإمساك، لأنه يمكن أن يغير توازن المياه ويجعل مرور البراز صعبا.
وبما أن الخيار غني بالماء لذا فالحفاظ على الرطوبة يمكن أن يحسن اتساق البراز، ويمنع الإمساك.
بالإضافة إلى احتواء الخيار على ألياف (خاصة البكتين) تساعد على تنظيم حركة الأمعاء.
الخلاصة
الخيار هو إضافة منعشة ومغذية وله عدة طرق للاستفادة به بشكل لا يُصدّق لأي نظام غذائي.
السعرات الحرارية في الخيار منخفضة ولكنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة، فضلًا عن ارتفاع المحتوى المائي له.
فتناول الخيار يضيف العديد من الفوائد الصحية للجسم، بما في ذلك فقدان الوزن، والترطيب المتوازن للجسم، وانتظام الهضم، وانخفاض مستويات السكر في الدم.
اقرأ أيضًا: السعرات الحرارية في الشوفان وفوائده للجسم
المصادر:
