معا لصحة أفضل

السعرات الحرارية في البطيخ وقيمته الغذائية 

يعد البطيخ أحد أبرز ثمار الصيف، غالبًا ما يؤكل البطيخ بمفرده كوجبة خفيفة حلوة، ولكن يمكن أن يكون مكوّنا متعدد الاستخدامات في العديد من الوصفات. 

يحتوي البطيخ على كمية قليلة من السعرات الحرارية وهو غني جدًا بالماء.

وهو أيضًا مصدر ممتاز للِّيكوبين وڤيتامين أ و فيتامين سي.

دعونا نتعرف في هذا المقال على كم السعرات الحرارية في البطيخ، وقيمته الغذائية، وفوائده الصحية. 

القيمة الغذائية و السعرات الحرارية في البطيخ

 نقلًا عن وزارة الزراعة الأمريكية، فإن كأس واحد (154 جرام) من البطيخ الخام، يتضمن الآتي:

عدد السعرات الحرارية في البطيخ: 46 سعرة حرارية. 

الدهون: 0.2 جرام 

صوديوم: 1.5 مليجرام 

الكربوهيدرات: 11.6 جرام

الألياف: 0.6 جرام

السكر: 9.5 جرام 

البروتين: 0.9 جرام 

فيتامين سي: 12.5 مليجرام 

السعرات الحرارية في البطيخ

الكربوهيدرات

  • توجد الكربوهيدرات في البطيخ في الأغلب في صورة سكريات مع القليل من الألياف. 
  • تحتوي شريحة متوسطة من البطيخ (286 جرام) على:
  • 18جرام سكريات
  • 1.1 جرام الألياف
  • 22 جرام إجمالي الكربوهيدرات
  • يمثل الفركتوز نصف السكر الموجود في البطيخ، ويمثل الجلوكوز الربع، بينما يمثل السكروز أقل من الربع، مع سكريات أخرى تشكل نسبة ضئيلة.
  •  متوسط مؤشر نسبة السكر في الدم للبطيخ 76، يعني هذا أنه يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم بسرعة أكبر من الأطعمة ذات المؤشر المنخفض. 

الدهون

لا يحتوي البطيخ على أي دهون تقريبًا، تنقسم الدهون القليلة الموجودة به بالتساوي بين دهون أحادية التشبع، ودهون غير مشبعة متعددة. 

 

يمكنك اعتبار البطيخ طعامًا خاليًا من الدهون، إلا إذا تناولت البذور (نعم، فهي صالحة للأكل)، لأنها مصدر للأحماض الدهنية أوميغا 3.

السعرات الحرارية في البطيخ

البروتين

يحتوي البطيخ على القليل من البروتين، أقل بقليل من 1 جرام لكل كوب من البطيخ. 

من المثير للاهتمام أن بعض الشركات تنتج پروتين بذور البطيخ بإنبات البذور وتقشيرها. ولكن لا يمكن الحصول على نفس القدر من البروتين من البذور الطازجة، لأن قشرة البذور تمنع هضم البروتين داخلها.

الفيتامينات والمعادن

  • يحتوي البطيخ الأحمر كامل النضج على مستويات أعلى من المواد الغذائية من البطيخ الأقل نضجًا. 
  • يعد البطيخ مصدرًا جيدًا لڤيتامين سي وڤيتامين أ، مما يزوِّدك بنسبة كبيرة من حاجتك اليومية لكليهما.
  • يساعد فيتامين سي في التئام الجروح، كما أن له خصائص مضادة للشيخوخة ومعززة للمناعة، في حين أن فيتامين أ مهم لصحة العيون والجلد. 
  • يوفر كوب واحد من البطيخ نحو 7٪ من احتياجك اليومي من النحاس، وحمض البانتوثينيك، و 5% من البيوتين، و 4% من ڤيتامين ب 1 و ب 6.

 

الفوائد الصحية للبطيخ 

بالرغم أن مجرد أكل البطيخ متعة صيفية حلوة، لكنه يمكن أن يعزز صحتك أيضًا بعدة طرق، منها:

مقاومة الجفاف

يمثل الماء 92% من محتوى البطيخ، مما يجعله اختيارًا مناسبًا جدًا في أيام الصيف الحارة. 

إذا كنت ممن ينسى تناول الماء، فإن البطيخ مناسب جدًا لتعويض احتياجك من الماء، وستحصل أيضًأ على المزيد من المغذيات الدقيقة بالإضافة إلى الماء.

 

السعرات الحرارية في البطيخ

نشاط مضاد للأكسدة

  • لدى البطيخ قدرة مضادة للأكسدة؛ لأنه مصدر ممتاز لمادة الليكوبين، وهو مركب غذائي كاروتيني، أظهرت الأبحاث أنه قد يساعد على خفض أو منع ارتفاع ضغط الدم.
  • تتميز الطماطم بأنها غنية جدًا بالليكوبين، لكن البطيخ الناضج يحتوي على ليكوبين أكثر من الطماطم.
  • يحتوي البطيخ على مضادات أكسدة أخرى، منها: الفلافونويد والكاروتينات، والترايتيربينويد.
  • تساعد مضادات الأكسدة في ترميم الخلايا وقد تقلل من خطر العدوى والإصابة ببعض أنواع السرطان.

 

المساعدة في فقدان الوزن

 في دراسة صغيرة أجريت على البالغين الذين يعانون زيادة الوزن، شعر أولئك الذين استهلكوا البطيخ مقابل الذين تناولوا الكوكيز منخفض الدهون بالشبع أكثر.

وقد أظهروا أيضًا نقص في الوزن، ونقص في مؤشر كتلة الجسم، وانخفاض في ضغط الدم.  

لذلك يحرص الأشخاص  الذين يتبعون حمية صحية على تناول البطيخ لقيمته الغذائية، كذلك لأن السعرات الحرارية في البطيخ قليلة. 

 

 

تخفيف الإجهاد العضلي

يساعد حمض السيترولين الأميني الموجود بكميات كبيرة في البطيخ، على تقليل الشعور بالإجهاد العضلي أثناء ممارسة التمارين 

يمكنك العثور على كبسولات من السيترولين المركز تباع كمكمل غذائي لتحسين الأداء الرياضي. 

ولكن فوائد السيترولين ليست قاطعة، تحتاج للمزيد من الدراسات. 

 

السعرات الحرارية في البطيخ

الحساسية من البطيخ 

تعد الحساسية من البطيخ أمرًا نادرًا، ولكن إذا كنت مصابًا بحمى القش، فقد تصاب بحساسية الطعام من البطيخ. 

إذا كنت تعاني حساسية من غبار الطلْع أو الحشائش البرية، فقد تشعر بردّ فعل مماثل عند تناول البطيخ.

 

قد تشعر بوخز أو حكة في فمك بعد أكل البطيخ، وفي حالات نادرة يمكن أن يصبح الأمر أكثر خطورة ويسبب تورمًا في الحلق.

 

وأخيرًا، يجب أن تعلم عزيزي القاريء أن البطيخ الذي يُستهلك باعتدال لا يشكل سوى مخاطر قليلة. 

لكن بما أنه يحتوي على السكر، يلزم أن يكون المصابون بداء السكري حذرين عند تناوله.

وبهذا نكون قد قدمنا لكم السعرات الحرارية في البطيخ، وما أهمية السعرات الحرارية في البطيخ

 

المصادر:

https://bit.ly/3iR7zZh

Leave A Reply

Your email address will not be published.